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Sur les hauts de Lausanne, Bread Store fait croustiller le quartier avec ses pains au levain naturel, ses viennoiseries façonnées à la main et un comptoir suffisamment généreux pour mettre à mal les meilleures résolutions. Tout est fabriqué maison en Suisse à partir d’ingrédients bruts, avec une fermentation lente qui laisse au pain le temps de développer son caractère. Comme quoi, prendre son temps peut avoir très bon goût.

Cette adresse de proximité permet de repartir avec sa miche sous le bras, mais aussi de trouver de quoi déjeuner ou s’accorder une petite douceur parfaitement raisonnable… jusqu’à ce que les croissants entrent dans la conversation. Une boulangerie artisanale de quartier où le pain reprend enfin toute la place qu’il mérite. Et si tu veux découvrir les autres boutiques Bread Store, retrouve-les à Lausanne : Eterpeys, Sous-Gare, ainsi qu’à Montreux et Vevey Centre 🙂

À Montreux, Bread Store déploie ses pains au levain naturel, ses viennoiseries pur beurre et tout un comptoir de douceurs à deux pas du lac. Derrière les vitrines bien garnies, pas de baguette magique : des ingrédients bruts, une fermentation lente et des boulangers qui commencent leur journée à une heure où la nôtre n’a même pas encore eu l’idée de commencer.

Fondée par Thomas Marie, Meilleur Ouvrier de France Boulanger 2007, et Laurent Buri, enfant du Lavaux passionné de gastronomie, l’enseigne fabrique ses produits maison en Suisse. Pain, viennoiseries et propositions salées : de quoi ravitailler les Montreusien·nes du petit-déjeuner au goûter, avec du vrai savoir-faire sous la croûte. Et si tu veux découvrir les autres boutiques Bread Store, retrouve-les à Lausanne : Aloys-Fauquez, Eterpeys, Sous-Gare et Vevey Centre 🙂

Derrière Bread Store, il y a deux compères que tout semblait destiner à faire de très bonnes choses : Thomas Marie, Meilleur Ouvrier de France Boulanger 2007, et Laurent Buri, enfant du Lavaux et fin connaisseur de gastronomie. Ensemble, ils ont décidé de remettre le pain à sa juste place. Dans leur fournil, pains et viennoiseries naissent chaque jour d’un levain maison, de matières premières brutes et d’une fermentation lente.

Tout est fabriqué maison, tandis que les viennoiseries pur beurre sont façonnées chaque jour à la main. Les snackings sont soignés, la gamme est large et l’exigence constante.

Et si tu veux découvrir les autres boutiques Bread Store, retrouve-les à Lausanne : Aloys-Fauquez, Sous-Gare, ainsi qu’à Montreux et Vevey Centre 🙂

Il est des matins où l’on se lève avec la ferme intention de bien commencer la journée. La boutique Bread Store de l’Avenue d’Ouchy est là pour ça. Fondée par Thomas Marie (Meilleur Ouvrier de France 2007) et Laurent Buri (enfant du Lavaux, passionné de gastronomie), cette boulangerie artisanale produit chaque jour des pains au levain à fermentation lente et des viennoiseries pur beurre façonnées à la main. Le tout fabriqué en Suisse, à partir de matières premières brutes travaillées dans leur propre fournil.

Croissant, pain du jour ou snacking pour la pause de midi : on ne repart jamais les mains vides.

Et si tu veux découvrir les autres boutiques Bread Store, retrouve-les à Lausanne : Aloys-Fauquez, Eterpeys, ainsi qu’à Montreux et Vevey Centre 🙂

À deux pas du marché de Vevey, Bread Store a ouvert ses portes avec la même conviction qui anime la maison depuis ses débuts. Laurent Buri, enfant du Lavaux, et Thomas Marie, Meilleur Ouvrier de France Boulanger 2007, ont bâti un projet artisanal autour d’une idée simple et implacable : le pain mérite qu’on lui consacre du temps et du soin. Levain maison, fermentation lente, matières premières brutes travaillées avec rigueur. Les viennoiseries pur beurre, façonnées chaque matin à la main, méritent à elles seules le détour.

Et si tu veux découvrir les autres boutiques Bread Store, retrouve-les à Lausanne : Aloys-Fauquez, Eterpeys, Sous-Gare et Montreux 🙂

Imagine-toi flâner dans les rues de Lausanne, un petit creux se fait sentir et là, tu tombes sur La Bise, l’antre des gourmands. Julien, le magicien des glaces, a repris les recettes mythiques de la GEA Gelateria.
Ouvert toute l’année, ce temple de la gourmandise propose des glaces aux arômes naturels, fabriquées avec du lait et de la crème de nos vaches suisses. Les parfums évoluent au fil des saisons et un parfum inédit apparaît chaque semaine, histoire de toujours surprendre les papilles.

Et si l’envie te prend de prolonger le plaisir, tu peux aussi commander tes glaces à l’emporter.
En hiver, La Bise te réchauffe aussi avec des chocolats chauds onctueux et des gaufres liégeoises croustillantes, parfaits pour affronter le froid lausannois. En été, direction le bordu’ avec son cabanon à Vidy !

Institution bien connue des Lausannois, le Café de l’Hôtel de Ville fait partie de ces adresses qui traversent les époques sans perdre leur âme.
Aujourd’hui, le lieu est repris par Nil et Pierre d’EPIQ, une équipe bien connue des amateurs de bières artisanales. Leur passion se retrouve directement au comptoir avec une magnifique tireuse vintage qui met la bière à l’honneur.
Côté cuisine, c’est Ludo (ancien du Céleste à Vevey) qui tient les fourneaux. Il propose une cuisine locale et de saison, avec une carte courte qui évolue régulièrement et change tous les dix jours selon les produits et l’inspiration.
Résultat : le lieu idéal pour prendre un café pendant le marché, faire un lunch sain et local ou encore un apéritif à la bière artisanale.

Perchée au-dessus de Montreux, l’Auberge de La Cergniaulaz est un refuge gourmand où le temps semble s’être arrêté. Depuis 1948, ce lieu plein de charme a vu défiler plusieurs générations de passionné·e·s, de la petite dame au civet de chamois jusqu’à Lisa et Orianne, qui ont repris les rênes en 2023. Leur mission ? Préserver l’authenticité du lieu tout en y insufflant une touche de modernité bien à elles.

Ici, tout respire la région : champignons cueillis à la main, sanglier vaudois, produits du coin et recettes de saison qui rendent hommage à la montagne. On vient pour la cuisine sincère, inventive sans trahir la tradition, mais aussi pour l’ambiance conviviale, la chaleur du bois et ce sentiment rare d’être accueilli comme chez des amis.

Une adresse qui allie authenticité régionale et créativité culinaire, où l’on mange très bien, on se sent bien, et on repart le cœur léger (et le ventre heureux). Bref, un vrai secret bien gardé des hauteurs montreusiennes… qu’on hésite presque à partager.

Aux Complices, c’est un studio culinaire végétal basé à Forel (Lavaux), porté par Julien et Lou, deux passionnés aux influences asiatiques et méditerranéennes. Leur cuisine est flexitarienne, végétarienne et vegan, toujours colorée, saisonnière et locale. Ici, le végétal devient un véritable terrain de créativité. Les menus se co-construisent avec les clients pour des mariages, événements d’entreprise, buffets, bento ou apéritifs dînatoires, avec une attention particulière à la générosité et à l’équilibre des saveurs.

Au-delà du traiteur, Aux Complices cultive l’esprit de partage à travers des ateliers de cuisine (notamment autour de la réduction du gaspillage alimentaire) et des pop-up gourmands organisés dans la région. Un projet vivant, en mouvement constant, qui transforme chaque collaboration en expérience sur mesure et engagée.

À Lausanne, Maboule te réconcilie avec le pain (le vrai, celui qui sent bon la farine, le beurre et le savoir-faire paysan). Aux commandes, Rémi, le petit frère de la Ferme des Terres Rouges, qui fournit les céréales, le lait, le beurre et le Gruyère AOP utilisés pour leurs créations. Ici, rien ne vient de loin : tout est pensé, cultivé et transformé dans un rayon ultra local.

Dans la vitrine, des pains du terroir qui croustillent à souhait, des viennoiseries simples mais diablement efficaces, et des sandwichs à s’en relever la nuit. Et puis il y a leur star absolue (le Danish feuilleté et fondant à souhait). Une merveille qui te fera dire que oui, le paradis a bien l’odeur du beurre.

Maboule, c’est une boulangerie paysanne, une vraie, où chaque bouchée raconte la terre, la saison et l’amour du métier.