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Institution bien connue des Lausannois, le Café de l’Hôtel de Ville fait partie de ces adresses qui traversent les époques sans perdre leur âme.
Aujourd’hui, le lieu est repris par Nil et Pierre d’EPIQ, une équipe bien connue des amateurs de bières artisanales. Leur passion se retrouve directement au comptoir avec une magnifique tireuse vintage qui met la bière à l’honneur.
Côté cuisine, c’est Ludo (ancien du Céleste à Vevey) qui tient les fourneaux. Il propose une cuisine locale et de saison, avec une carte courte qui évolue régulièrement et change tous les dix jours selon les produits et l’inspiration.
Résultat : le lieu idéal pour prendre un café pendant le marché, faire un lunch sain et local ou encore un apéritif à la bière artisanale.

Perchée au-dessus de Montreux, l’Auberge de La Cergniaulaz est un refuge gourmand où le temps semble s’être arrêté. Depuis 1948, ce lieu plein de charme a vu défiler plusieurs générations de passionné·e·s, de la petite dame au civet de chamois jusqu’à Lisa et Orianne, qui ont repris les rênes en 2023. Leur mission ? Préserver l’authenticité du lieu tout en y insufflant une touche de modernité bien à elles.

Ici, tout respire la région : champignons cueillis à la main, sanglier vaudois, produits du coin et recettes de saison qui rendent hommage à la montagne. On vient pour la cuisine sincère, inventive sans trahir la tradition, mais aussi pour l’ambiance conviviale, la chaleur du bois et ce sentiment rare d’être accueilli comme chez des amis.

Une adresse qui allie authenticité régionale et créativité culinaire, où l’on mange très bien, on se sent bien, et on repart le cœur léger (et le ventre heureux). Bref, un vrai secret bien gardé des hauteurs montreusiennes… qu’on hésite presque à partager.

Qu’est-ce qu’on l’aime cette vue sur notre Léman avec en prime, les belles vignes de Lavaux n’est-ce pas ? Alors si je te dis que tu peux admirer toutes ces belles choses depuis une ancienne église transformée… En un restaurant à la fois cosy et ultra tendance ? Et qui, de surcroît, fait la part belle aux produits locaux ? On y va tout de suite ! Viens, je t’emmène chez Tout un Monde ! Le petit paradis du couple Yohann (le chef cuisto) et Céline qui gèrent ce petit bijou niché en Lavaux avec brio !

La vue extérieure à couper le souffle ne fait pas de l’ombre à la vue intérieure… Qui quant à elle, devient un véritable show dès l’heure du service ! (Et quel service ) !

Depuis la salle de Tout un Monde, tu verras toutes les préparations culinaires prendre vie grâce à une impressionnante baie vitrée.

Respecter la saisonnalité et privilégier leur région avec un maximum de produits locaux, voici le crédo de Tout un monde. La transparence de la carte sur chaque produit te le confirmera ! Ici, tout est réuni pour faire de ton repas l’un de ceux que l’on utilise comme référence pendant longtemps.

Le Petit + de La Chouquette : tu peux réserver une table qui se trouve carrément au milieu de la cuisine de Tout un Monde pour un côté 100% inside et totalement ludique !

Installé dans le QG de QoQa à Bussigny, Le Stamm est un lieu vivant et généreux où bonne bouffe, bons verres et bonne humeur se rencontrent. Que tu viennes pour un déjeuner décontracté ou un apéro qui s’éternise, ici, tout est pensé pour créer un vrai lieu de vie, à l’image de la Qommunauté.

🕛 Le midi, c’est une carte de saison qui change régulièrement, cuisinée avec soin.
🌙 Le soir, l’ambiance monte d’un cran avec une carte de tapas, planchettes et plats chauds à partager, accompagnés des bières artisanales Qrew, la microbrasserie maison qui se trouve juste en dessous.

Le Stamm, c’est aussi des événements culinaires exclusifs, comme les soirées Qchef, où des chefs invités – étoiles montantes ou valeurs sûres – proposent des menus éphémères en édition limitée. Et si tu aimes les grands classiques revisités, ne passe pas à côté de l’Émeute, l’entrecôte suisse servie avec beurre maison, frites et salade à volonté. Oui, on parle de satisfaction maximale.

Le Stamm, c’est l’adresse gourmande à ne pas manquer à Bussigny : un lieu qui rassemble, régale et fait pétiller les papilles.

Si tu ne connais pas encore DéCi Comptoir Gourmand, prépare-toi à un coup de cœur gustatif (et peut-être même émotionnel). À Lausanne, ce petit bijou bistronomique piloté par l’irrésistible duo Nathalie Cruchon et Benjamin Deschamps t’accueille avec une cuisine locavore aux accords audacieux, où chaque bouchée est une véritable déclaration d’amour aux produits vaudois. Des plats créatifs à partager (ou pas) et surtout, une sélection de vins locaux et de boissons non alcoolisées de la Sobrerie du tonnerre. Bref, si tu veux manger local, gourmand et responsable sans faire exploser ton budget, le DéCi est ton nouveau QG à Lausanne.

Mais le DéCi, c’est aussi (et surtout) une famille épicurienne qui prend soin de ses invités comme de ses carottes bio. Nathalie et Benjamin s’entourent d’artisans vaudois passionnés, minutieusement sélectionnés pour leurs produits exceptionnels. Poissons du Léman, viandes de proximité, légumes cultivés avec amour… tout est ultra frais et ultra bon. Alors viens goûter, viens trinquer, viens partager des plats qui racontent des histoires vraies. Car oui, au DéCi Comptoir Gourmand, on a inventé une recette magique : celle du bonheur dans l’assiette et de la convivialité dans le verre. Tchin ! 🥂

À quelques kilomètres de Lausanne, au cœur de la Forêt du Jorat, l’Auberge de l’Abbaye de Montheron est une de ces adresses qui donne envie de tout plaquer pour aller déjeuner en forêt. Paul et Alba ont repris ce lieu chargé d’histoire en 2025 et lui ont insufflé une cuisine gastronomique résolument ancrée dans son territoire : tous les produits viennent de moins de 100 kilomètres à la ronde, les producteurs locaux sont rois, et une option végétarienne figure naturellement à la carte.

La cuisine est fine, délicate, avec des accords mets et vins soignés (et pour les amateurs de sans-alcool, kéfir et kombuchas maison sont de la partie). Étoile verte Michelin, toques Gault&Millau : les distinctions sont là, mais c’est dans l’assiette que tout se passe, avec des wow à chaque bouchée. Je recommande chaudement d’arriver à pied par les sentiers du Jorat, ne serait-ce que pour mériter son dessert.

Installé dans un bâtiment qui en a vu d’autres (anciennes écuries, poste de police, école, salle communale), À Côté s’est glissé sur la Place du Château de Nyon avec une idée en tête : faire bien, faire local, faire revenir. C’est le projet de Charlotte et Thibault, deux Nyonnais dans l’âme. La grande terrasse sur la place est un cadeau pour les familles. Les enfants courent en liberté, les parents dégustent. Tout le monde est content.

On y brunche, on y lunche, on y prend l’apéro, on y dîne avec les copains. Derrière les fourneaux, Marc et Jordan cuisinent avec soin : tout ce qui peut être fait maison l’est, le reste vient de petits partenaires locaux soigneusement choisis. Légumes des Biolettes (Ballens) et de Fruit Défendu (Commugny), pains Rougemont, brioche de La Forge à Pains, viande de chez Jemmely, poisson suisse, fromages régionaux et miel de Bassins. C’est exactement l’esprit Chouquette. Ils font aussi traiteur pour tes événements.

La Riguenette, ça se mérite. Ce petit édicule perché au-dessus du Palais de Beaulieu est l’un de ces endroits que l’on a envie de garder jalousement pour soi. Niché dans un parc, avec une vue panoramique sur le lac et à deux pas d’une place de jeux (un détail qui vaut de l’or), l’endroit est ouvert aux beaux jours par la pétillante Laura Schroeder, ancienne architecte d’intérieur reconvertie en cuisinière avec un goût certain pour les bons produits. La carte, courte et bien tournée, s’inspire des saisons et des producteurs locaux. Elle change. C’est bon signe.

On y vient pour le lunch, pour l’apéro, parfois pour le brunch du dimanche. On s’y attarde plus longtemps que prévu, le doux bruit du vent dans les arbres en fond sonore. La Riguenette n’ouvre que par beau temps de mai à octobre, ce qui lui confère un charme supplémentaire : on ne sait jamais exactement quand on pourra y retourner. Raison de plus pour ne pas rater la prochaine occasion.

Aux Jardins de Louis, on flâne sur des transats au bord de l’eau, le doux bruit de la fontaine en fond sonore. Par temps de canicule, c’est exactement le genre d’adresse qu’il faut avoir en tête. Cette buvette estivale est née de l’union de deux belles équipes, celle du Collectif 52 et celle de Bambino, qui ont décidé d’unir leurs forces pour créer ce qui ressemble fort au nouveau spot to be de l’été à Morges. Boissons locales et food fraîcheur composent une carte taillée pour le lunch comme pour l’apéro.

Le lieu vit aussi au rythme d’une programmation culturelle et sportive qui mérite qu’on s’y attarde un peu plus longtemps que prévu. Ouvert de mai à octobre, 7 jours sur 7, ça va vite devenir ton QG avec vue panoramique sur le lac !

Il est des lieux où l’on pénètre avec la douce sensation d’avoir forcé une porte qui n’était pas tout à fait faite pour soi. La Buvette Vaudoise, tapie dans l’enceinte du Parlement vaudois entre des murs qui remontent pour certains au haut Moyen Âge, est pourtant ouverte au commun des mortels du lundi au vendredi (le mardi demeurant l’apanage des élus en séance). Aux fourneaux, Christine Bogyo et son équipe composent une cuisine de saison avec 90 % de produits vaudois : légumes, poisson, viande, bières, limonades et vins de vignobles cantonaux exclusivement.

Mais le véritable trésor, c’est la terrasse. À l’ombre des arbres d’une placette secrète avec vue sur Lausanne, on déjeune en se demandant comment un endroit pareil a pu rester aussi confidentiel. C’est Terre Vaudoise, la marque de Prométerre dédiée aux produits du terroir vaudois, qui tient les rênes depuis 2017. Le circuit court n’est pas ici un argument de façade : c’est une conviction que l’on sent jusque dans l’assiette. On réserve, et on s’octroie un déjeuner avec vue sur l’Histoire.