Instant B - plat Béryl
par Béryl publié le 08/05/18 (màj le 02/10/19) dans Bars et Restos

Viens vivre un Instant B !

À l’heure où le burger a détrôné la traditionnelle baguette-jambon-beurre, L’Instant B a visé plus que juste pour nous offrir des recettes gourmandes et suivre cette tendance.

La jeunesse fait leur force

Matthieu, le gérant diplômé de l’école hôtelière de Lausanne et Nadège, la chef de cuisine n’ont que 25 ans ! Mais ne crois pas que leur âge est synonyme d’approximation et de manque d’expérience. Non, non, non. Tu seras véritablement surpris par la qualité des plats, du service et leur professionnalisme.

L'Instant B steet food Lausanne

À chaque envie son moment

Avant, c’était le restaurant Akiko, le japonnais avec des cocktails très sympas si tu te souviens. Du lieu, ils ont gardé le très joli mobilier épuré en chêne et on rajouté un zeste tendance avec des illustrations à la craie dessinée, entre autres, par la Genevoise Sarah Najjar

Situé à la Rue du Petit-chêne, le midi, tu arrives dans un lieu baigné de lumière. Parfait pour un lunch décontracté. Le soir venu, les bougies et luminaires tamisent l’endroit et te plonge dans une ambiance doucement festive. Et pour bien commencer la soirée, un bar à vin sur la terrasse devant le restaurant,  t’attend du jeudi au samedi à partir de 18 h. Pour accompagner ton breuvage, tu peux partager des tapas 

L'Instant B Street Food Lausanne

Une carte de tous les instants

Matthieu et Nadège proposent une cuisine simple, bonne avec une petite touche d’originalité dans les saveurs. Pour la réalisation de leur carte, ils se sont fait coacher par Serge Labrosse, chef étoilé sur Genève. Elle change légèrement entre le midi et le soir avec notamment un plat du jour à CHF 18,50.-.

Mais leur spécialité, c’est le burger ! Pas très original sur Lausanne tu me diras, oui mais quand même ! Succombe au p’tit poivre avec son pain au poivre, son thon rouge et sa mayonnaise au wasabi sur son lit d’avocat et de mangue et tu verras que le burger se fait gastro chez l’Intant B.

Instant B - LE P’TIT POIVRE
Instant B – Le ptit poivre – Crédit photo : Lena ka

Pour les plus « tradis », L’instant Burger avec bœuf, gruyère, bacon, sauce BBQ, oignons, salade. Les pains des burgers sont délicieux ! Il y en a même pour les intolérants au gluten.

Depuis l’ouverture en novembre, ils font évoluer la carte pour proposer également une cuisine plus veggie-vegan avec par exemple, Les Vegi Roll : feuille de riz, poivrons rouges et jaunes, carottes, concombre, menthe, sweet Chili sauce et noix de cajou. Le veggi burger avec tomate, roquette, aubergine et mozzarella. 

 Tu t’en doutes déjà, tous les produits sont bien sûr locaux.

L'Instant B Street Food Lausanne

Pour ravir ton palais sucré, on a testé et hautement approuvé le tiramisu et le cheesecake…  Tellement bon qu’on aurait aimé un peu plus de choix.

L’instant B, mais pourquoi B ? Ils l’ont fait un peu exprès, justement pour susciter ta curiosité. Tu feras certainement un rapprochement avec l’Instant Burger… Eh bien pas seulement c’est aussi l’Instant Bière, l’Instant Burrata ou tout simplement l’instant Bonheur…

L’Instant B
Rue du Petit-Chêne 11, 1003 Lausanne

Béryl
Béryl

Créatrice d’harmonie familiale, croqueuse de chocolat, fédératrice à tout heure et surtout une inconditionnelle de mes montagnes Suisse... un iPhone greffé dans la poche arrière

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2 commentaire(s)

  1. On se réjouit d’aller tester ce haut lieu du conformisme hipster dans lequel je me reconnais totalement! 🙂
    Sauf que le thon rouge: sérieux? on propose encore des espèces en voie d’extinction dans les restos ? bon je passerai une autre fois checker la carte….

    • Hello Vincent,

      Merci pour ton commentaire :-). Encore un hipster, on est envahi ;-). Éh oui, pour le thon rouge, je pense que peu de personnes le savent… C’est devenu commun dans les assiettes.

      Belle dégustation,

      Cyrielle

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L'Instant B

Proche de la gare de Lausanne, une street food comme on les aime. Une cuisine simple avec une petite touche d’originalité dans les saveurs. Burgers, salades, tartares... De quoi combler ton appétit et parfait pour un petit verre entre amis !

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