Á Côté

Installé dans un bâtiment qui en a vu d’autres (anciennes écuries, poste de police, école, salle communale), À Côté s’est glissé sur la Place du Château de Nyon avec une idée en tête : faire bien, faire local, faire revenir. C’est le projet de Charlotte et Thibault, deux Nyonnais dans l’âme. La grande terrasse sur la place est un cadeau pour les familles. Les enfants courent en liberté, les parents dégustent. Tout le monde est content.

On y brunche, on y lunche, on y prend l’apéro, on y dîne avec les copains. Derrière les fourneaux, Marc et Jordan cuisinent avec soin : tout ce qui peut être fait maison l’est, le reste vient de petits partenaires locaux soigneusement choisis. Légumes des Biolettes (Ballens) et de Fruit Défendu (Commugny), pains Rougemont, brioche de La Forge à Pains, viande de chez Jemmely, poisson suisse, fromages régionaux et miel de Bassins. C’est exactement l’esprit Chouquette. Ils font aussi traiteur pour tes événements.