Aux Complices, c’est un studio culinaire végétal basé à Forel (Lavaux), porté par Julien et Lou, deux passionnés aux influences asiatiques et méditerranéennes. Leur cuisine est flexitarienne, végétarienne et vegan, toujours colorée, saisonnière et locale. Ici, le végétal devient un véritable terrain de créativité. Les menus se co-construisent avec les clients pour des mariages, événements d’entreprise, buffets, bento ou apéritifs dînatoires, avec une attention particulière à la générosité et à l’équilibre des saveurs.
Au-delà du traiteur, Aux Complices cultive l’esprit de partage à travers des ateliers de cuisine (notamment autour de la réduction du gaspillage alimentaire) et des pop-up gourmands organisés dans la région. Un projet vivant, en mouvement constant, qui transforme chaque collaboration en expérience sur mesure et engagée.