Le café de l’Évêché

L’évêch’ est une véritable institution lausannoise. À l’intérieur ou en terrasse, leur carte tient plus d’une pizzeria que d’un restaurant à fondue : pur gruyère, moitié-moitié, à la tomate, aux bolets, aux échalotes, aux 4 fromages, à la bière… Le choix en est presque embarrassant !